Flüssiges Erbe aus Papas Heimatdorf.
Unser Olivenöl stammt aus Scala Coeli, einem kleinen Dorf in Kalabrien – der Heimat unseres Vaters Francesco, den alle nur „Ciccio“ nennen. Seit Generationen stehen dort die Olivenbäume unserer Familie, auf kargen, sonnengefluteten Boden. Die Ernte erfolgt traditionell von Hand. Die Oliven werden kalt gepresst, naturbelassen abgefüllt und direkt aus dem Süden Italiens zu uns gebracht – kräftig im Geschmack, klar im Charakter, unverfälscht. Olio di Scala ist kein Produkt von der Stange – es ist ein Stück Heimat.
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Erntejahr | 2025 |
| Olivensorte | Traditioneller Mischhain (Carolea, Ogliarola und andere autochthone Oliven) |
| Säuregehalt | < 0,3 % |
| Geschmack | Fruchtig, würzig, mit Noten von Gras und Mandeln |
| Herkunft | Scala Coeli, Kalabrien, Italien |
| Verfahren | Kaltgepresst |
Unser „Olio di Scala“ gibt es bald auch in der praktischen Weinschlauch-Verpackung – ideal für die Gastronomie, Feinkostläden oder alle, die regelmäßig mit gutem Öl kochen.
Lichtgeschützt, aromadicht und einfach dosierbar – ab 3 Litern verfügbar.
Die Menge ist limitiert – wir produzieren nur eine kleine Charge pro Jahr.
Du liebst Würze? Entdecke auch unsere hausgemachten Würzöle:
Ciccio’s Aglio (Knoblauchöl) & Ciccio’s Piccante (Chiliöl)
